Самый острый перец — это Pepper X

Самый острый перец в мире – это Pepper X.

Химик Уилбур Сковилл в 1912 году разработал тест измерения остроты перцев по количеству содержащегося в плодах капсаицина. Жгучесть ученые измеряют в единицах шкалы Сковилла (ЕШС).

Pepper X был выведен американским селекционером Эдом Карри. Он превосходит по остроте предыдущего рекордсмена, «Каролинский жнец», и имеет средний уровень жгучести более 2,5 миллионов единиц по шкале Сковилла.

Pepper X был выведен путем скрещивания "Каролинского жнеца" с другим сортом, держащимся в секрете.
Pepper X может достигать — 3 180 000 ЕШС.