Самая дорогая приправа — шафран

Шафран 一 это высушенные на солнце рыльца цветов фиолетового крокуса. Приправу ценят за пряный вкус с нотками меда и летних трав, а также за бактерицидные свойства. В древности на Востоке шафраном красили одежду царей и жрецов. До сих пор один из оттенков желто-оранжевого цвета называют шафрановым.

Шафран считается самой дорогой приправой в мире, в настоящее время стоимость доходит до 5.000 долларов.

Заготавливать специю можно только вручную. Из каждого цветка нужно осторожно выдернуть рыльца — их всего три — и отправить на сушку. Чтобы получился один килограмм сухой приправы, приходится собрать 150–200 тысяч цветков.

Усложняет заготовку и то, что крокусы цветут всего две недели в году. В это время люди работают практически круглые сутки 一 это тоже влияет на высокую цену специи.